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鸭架煲萝卜汤的做法

2018-11-08 10:03:05
鸭架煲萝卜汤的做法 “每次去吃烤鸭,鸭架肯定都是要打包回来。

这烤鸭架,好多人都觉得像鸡肋,食之无味,弃之可惜。

如果你也这么想,那就错了!

用烤鸭架来煲汤,不论是味道还是营养,都是棒棒的!(网络上都有介绍,我就不粘贴复制了。)

但是呢,鸭架熬出来的汤,总还是难免会有些过于油腻。

所以,我们可以加些白萝卜,吸收一部分油脂,吃起来更加爽口,营养也更加均衡。

这几天,都是连绵的阴雨。虽说气温不算很低,但还是让人觉得湿冷湿冷的。

这种天气,来一碗冒着热气的鲜汤,暖心暖胃,整个人都觉得被安慰到了呢!” 食材明细 主料 烤鸭架 一副 大白萝卜 半个 姜 2片 葱 一段 香菜 适量 枸杞 适量 辅料 盐 适量 清淡 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 鸭架煲萝卜汤的做法步骤 1 准备好食材; 2剔去鸭尖和烤鸭架上的大块鸭肉,再将其分割成块; 3 砂锅上灶,不用放油,将鸭架放入锅中,小火加热,慢慢煸炒,将鸭皮中的油脂煸炒出来; 4加入热水(多加些),转大火,煮沸后继续煮5~10分钟,期间要撇去表面浮沫; 5此时锅中的汤色,已经可以看到明显的白色了; 6加入葱段和姜片,转小火,加盖焖煮40~60分钟左右,至汤色呈现浓郁的奶白色; 7白萝卜去皮,切滚刀块,加入锅中,大火煮开后,再次转小火,加盖煮至萝卜酥烂; 8加入适量盐调味; 9出锅时撒上香菜末和枸杞,趁热喝吧。
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