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今年阳澄湖水产全面开花

2018-09-14 11:46:48

每年一到金秋时节,美丽的阳澄湖总成为食客和游人心生向往的世外桃源。一只大闸蟹,让小小阳澄湖有了世界级的大味道。然而今年的阳澄湖,在大闸蟹之外,又有了一张全新的名片——湖八鲜。

“围网拆掉了,水质也变好了,原先的蟹塘都长出了野生菱角,采也采不完。 ”阳澄湖边的渔民蒋阿姨这样介绍着。在刚刚过去的中秋小长假,许多上海、无锡、杭州的游客,一家三人驱车前来,租上一条小舟,找片大菱塘采菱去。看着刚采下来的嫩菱,心急的游客甚至都等不及上岸,把菱角在阳澄湖水中过洗一下,就迫不及待地剥起菱来,抢先品尝那一份嫩甜的美味。

正是因为水好了,今年的阳澄湖里,丰收的可不仅仅是菱角。肥美个大的白鱼、河鳗、清水虾、清水鳜鱼、野生甲鱼、大闸蟹,还有鲜嫩多汁的莲藕,每一样湖鲜都不禁让人垂涎。相城的阳澄湖水面资源丰富,常见的淡水鱼类几乎应有尽有。而上述八种湖鲜,正是相城区阳澄湖湖鲜中的至宝,有着一个共同的名字:湖八鲜!

与往年阳澄湖大闸蟹一枝独秀不同,今年阳澄湖水产全面开花。而相城区也倾力打造着自己全新的美食名片——中国阳澄湖湖八鲜美食之乡。如果说大闸蟹是阳澄湖美味中最具代表的一味,带点让人无法抗拒的霸道,那“湖八鲜”的美味,则是去芜存菁后的集大成者。好水养出好湖鲜,相城区阳澄湖湖八鲜,将成苏州又一席美食盛宴。

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