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芝香牛舌饼的做法

2018-11-08 09:42:18
芝香牛舌饼的做法 “昨天大老远的我妈陪我去超市买蓝莓,结果在糕点区看到了牛舌饼,就突然想吃了,所以自己今天动手做啦~” 食材明细 主料 中筋面粉 250g 植物油 105g 辅料 玉米油 15ml 面粉 10g 白芝麻 10g 黑芝麻 30g 鸡蛋液 5g 白砂糖 20g 甜味 口味 烘焙 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 芝香牛舌饼的做法步骤 1准备好黑芝麻和10g的面粉。 2预热烤箱,上下火160度烤10分钟。 3烤好以后的面粉和芝麻放入碗中,放入白砂糖和15g的玉米油。 4搅拌均匀,馅料就做好了。 5先来做水油皮:称取130g的面粉。 6放入25g的植物油。 7根据面粉的吸水性,适量的加入清水,开始和面程序。 8尽量和到可以套出手套膜,这样可以减少破酥。 9再来制作油酥:称取120g的面粉。 10放入80ml植物油。 11分别和好油酥面团和水油面团。 12分成7对小面团。 13用水油皮包住油酥面团。 14收口包好,做好所有的。 15拿一个面团按扁,擀开,从上至下卷起来。 16继续擀开,在卷起来。 17做好所有的小面团,并且按扁。 18将按扁的面团擀开,放入馅料,收口包好。 19稍微用手搓成橄榄状,用擀面杖擀一下。 20做好所有的。 21刷一层鸡蛋液。 22装饰少许的白芝麻。 23预热烤箱,上下火160度20~25分钟即可。 24建议完全放凉了吃。 25掰开看看。 26酥酥的~ 27混合着芝麻的香甜味道。 28开吃吧~
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